Der 3. Le Schicken- Kochkurs "Einführung in die Höhere Küche" findet Freitag, 28.10.2011 um 18.00 h statt (bis ca. 21.30). Durchgeführt wird er von Christoph Hauser, ehem. Sous- Chef bei Marco Müller, Rutz Restaurant Berlin, 1 Michelin-Stern (www.weinbar-rutz.de)

Ort: Gemeindehaus Eichkamp
Anmeldung unter 0171 8322344 oder info@le-schicken.de
Kosten: 45,00€ , incl Wasser, Apfelsaft und Wein.
Plan:
1. Gang: Marinierter Lachs. Wie filetiert man, Herkunft, Frische Check, Zubereitung einer Fisch-Marinade.
2. Gang: Zweierlei Poularde. Geschmort und gebraten. Präparation, Garprobe, Würzen
3. Gang: Königin der Desserts: Schokoladen Soufflé. Backen ohne Zerfall