von schue



Asiatische Geduld muss beim thailändischen Kochen aufgebracht werden, denn bevor es an den Herd geht, werden unermüdlich Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu und Kräuter klein geschnippelt. Im zweiten Kochkurs der Eichkamper stellte am Freitag Payungsri Adam die thailändische Küche vor. Grüne Currypaste, Kokosmilch, Fischsauce, thailändisches Basilikum, kleine und mittelgroße Auberginen, Koriander, Sesamöl, Ingwer und vor allem Chillis waren die Zutaten, aus denen ein grünes Tofu-Curry, Hühnerfleisch in Pandanblätter, Papaya-Salat und Bananen in Kokossahne gekocht wurden.

Ein leckerer Einblick in das riesige Rezeptespektrum Thailands, Payungsri Adam gab grundlegende Informationen über Zutaten, Zubereitungsarten und Asia-Läden in Berlin. Danke an die Kochlehrerin! Die Stimmung bei der gemeinsamen Vorbereitung und bei den Aktionen am Herd stieg mit der sommerlichen Hitze. Das Gemeindehaus hat sich wieder bewährt, sowohl für die Küchenarbeit als auch für das gesellige Essen am großen Tisch im Saal.
Der nächste Kochkurs wird demnächst angekündigt.