von schue



In Eichkamp kamen zum Kochkurs Le Schicken in den letzten beiden Jahren begeisterte Kochfans, die auf höchste Küchenansprüche stehen. Und sie bekamen, was sie wollten: Richtig gutes Essen mit bestem Wein und viele handwerkliche Tipps über qualitatives Kochen. Namensgeber des Kurses ist die Zeitschrift Le Schicken (der Name kommt vom französierenden Wortspiel des Küchenausdrucks „schicken“, wenn Köche den Kellnern zurufen, dass das Essen serviert, also „raus geschickt“ werden kann). Organisiert wird diese lokale Kochschule in der Nachbarschaft vom Foodfotografen Florian Bolk, der auch Vorsitzender des Eichkamper Siedlervereins ist. Die neueste Ausgabe Le Schicken Nr. 6 ist jetzt da und ist eine schöne Ferienlektüre.

Florian Bolk ist Herausgeber der Zeitschrift, die Interviews mit Sterneköchen enthält und viele wunderbare Fotos von Kochkreationen und Kochaktionen aus der Spitzengastronomie. (Das Thema „eigensinn“ wird durch das Foto eines Dackels aus der Siedlung Heerstraße
dokumentiert.) Rezepte zum Nachkochen? Kaum, aber das Lesen und Betrachtern dieser Zeitschrift ist für Gourmets auch ein kulinarisches Vergnügen. Übrigens sind in das relativ junge Redaktionsteam mit Klaus Kiel und Ewald Schürmann noch zwei alte Hasen aus Eichkamp und Siedlung Heerstraße aufgenommen worden. Das Heft kostet 5 Euro und kann über den Buchhandel oder Zeitschriftenläden bezogen werden. Immer spannend für Kulinariafans auch die Facebookseite von Le Schicken.