von Klaus Kiel

Es war eine würdevolle und zugleich berührende Veranstaltung zum Gedenken an die ersten Deportationen von jüdischen Mitbürgern vor 70 Jahren. Persönlich haben mich die Worte von Inge Deutschkron über ihre eigenen Erlebnisse vor 70 Jahren berührt. Außerdem waren es die von Berliner Schüler/innen vorgetragenen Gedichte, die tief ins Herz gingen. Aber es bleiben noch andere Eindrücke haften...

Der 3. Le Schicken- Kochkurs "Einführung in die Höhere Küche" findet Freitag, 28.10.2011 um 18.00 h statt (bis ca. 21.30). Durchgeführt wird er von Christoph Hauser, ehem. Sous- Chef bei Marco Müller, Rutz Restaurant Berlin, 1 Michelin-Stern (www.weinbar-rutz.de)

Ort: Gemeindehaus Eichkamp
Anmeldung unter 0171 8322344 oder info@le-schicken.de
Kosten: 45,00€ , incl Wasser, Apfelsaft und Wein.
Plan:
1. Gang: Marinierter Lachs. Wie filetiert man, Herkunft, Frische Check, Zubereitung einer Fisch-Marinade.
2. Gang: Zweierlei Poularde. Geschmort und gebraten. Präparation, Garprobe, Würzen
3. Gang: Königin der Desserts: Schokoladen Soufflé. Backen ohne Zerfall